演员合适，哪怕没有过多三俗情爱纠葛桥段、人物偏离传统喜好，也能获得观众认可。

借助电视效应，萧可回s市参加比赛的消息甫一传出，不少观众千方百计打听到比赛地点，纷纷赶来围观。往年基本默默无闻、只有厨师界才会关注的初赛一下子变得声名大噪。见状，作为协办方的烹饪协会不禁萌生了请萧可出任赛区形象大使的念头，决定等比赛结束后找他商量。

因为场地有限，参赛人数过多的缘故，比赛分上午、下午两场举行。评委们逐一给选手的菜品打分，到最后再根据分数排列评选出六名候选人，在六月时参加亚太地区的选拔赛。

这一期的指定食材是鱼，按照规定，选手们要在三个小时内完成一道菜肴。

根据抽签排位，萧可被安排到上午。把所有水箱转了一圈，在主办方提供的各种鲜鱼里，他选择了一条已经吐净泥沙的黄河鲤，准备做一道糖醋鱼片。

有别于普通糖醋鱼整条烧制的做法，萧可先将鱼抽筋剔骨，片成小片，放碗加料腌制。等入味的功夫，他将新鲜蕃茄去皮，切块放进搅拌机打成浆，倒入高压锅熬煮到果肉与水份彻底融合，再改为细火慢煮。

等酱汁变得足够浓稠，颜色由粉转艳，红艳得像挂了糖浆的山楂果，萧可又慢慢加进红糖板粟粉勾成的芡水和鲜榨柠檬汁，调至均匀后，定时熬煮。

接着，他上锅倒油，将鱼片裹上一层面浆，在六成热的油锅里快速过了两次。待表面变得酥脆，沥油起锅。

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