着有八、九成熟，萧可又把同样切成丁块的皮蛋倒进去，快速翻搅几下，迅速熄火装盘。

于小岳便是没想到皮蛋还能这么吃。辣椒的香味和肉香蛋香结合在一起，他口水都快流下来了，下意识地伸手想接，“小可，我来上桌。”

“等等，还要装盘。”

啊？菜不是已经在盘子里了吗？随着萧可的动作，韩父和于小岳这才发现，桌上不知何时又多了一个十二寸的大盘子。只见他把盛了蛋炒肉的小碟子放在大盘中央，又揭开蒸笼，把蓑衣饼一只只挟出来，围着小碟排好。

末了，他又在碟中放了把调羹，才交给于小岳：“你上桌吧。”

将鱼盛在浅碗里，趁他们上菜拉椅子分碗碟的功夫，萧可继续炒了两个素菜，又用之前盛出的汤做了一大盘上汤炒饭。

所谓上汤，除了常用的干巴丁玉米粒等配菜之外，最关键的一点是一边炒一边不断往饭内洒汤。

开春季节，中午虽然有太阳，但早晚温度还是低。先前盛起的汤这会儿已经变得温凉，上面结起了薄薄的油衣。将材料米饭翻炒片刻，萧可揭起这层薄油下锅，待饭粒吸了些许油脂变得透亮，他又控制火候，继续一小勺一小勺地添汤。

待到炒饭出锅，猪蹄汤的鲜香已完全渗入米饭，却又没有汤泡水浸的痕迹，而是颗颗分明透润，衬着青葱红丝，卖相既好，味道更佳。

把最后的上汤炒饭端出厨房，萧可一边擦手一边坐下。环顾一圈，突然发现少了个人，“韩董呢？”

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